5月16日下午，正值成都熊猫亚洲美食节火热举行期间，以“时尚锦江，世界味道”为主题的“锦江区时尚美食协会成立大会暨川菜饮食文化及连锁发展国际论坛”在锦江宾馆拉开帷幕。
活动由成都市锦江区时尚美食协会（以下简称协会）主办，得到了锦江区委宣传部、区民政局、区商务局、区市场监管局、区工商联、致公党成都市委海外联络委员会等单位的大力支持，同时也得到慢食协会、世界辣椒联盟、韩国世界食文化协会、美国四川文化交流中心、加拿大四川文化交流中心、日本四川文化交流中心、德国四川文化交流中心、东南亚一带一路非政府组织联盟、德国亚琛市市长代表团、法国贸促会、日本麻辣联盟、成都乡村旅游产业商会、成都美食之都产业商会等海内外友好商协会鼎力协助。成都大妙餐饮管理有限公司、成都东湖首席餐饮娱乐有限公司、成都宽窄美食投资有限公司、成都大龙燚餐饮管理有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司、成都赛思德沃文化传播有限公司、成都李万民餐饮管理有限公司、成都来了个猫食品有限公司、成都松云泽餐饮管理有限公司等100余家知名餐饮企业负责人出席成立大会和论坛。
▲ 成立大会由致公党成都市委海联委副主任、锦江区时尚美食协会执行会长兼秘书长张蛟和成都电视台新闻主播刘伊诚主持
▲ 锦江区时尚美食协会会长刘勇
本次活动旨在借力时尚锦江、国际锦江和世界美食之都的全球品牌和“成都熊猫亚洲美食节”成功举办的东风，充分利用锦江区餐饮美食资源集中的优势，通过行业商协会的建设，完善社会治理，更好的搭建政府、企业之间的沟通桥梁，及时、准确的传递政策和政府的声音，全面、精准的反应企业发展的诉求。并通过文化美食这一平台，促进餐饮企业抱团发展，以锦江“时尚”、“国际”为依托，进一步宣传成都的国际美食之都的城市名片，助力我市“三城三都”建设。活动共分为成立大会和川菜饮食文化及连锁发展国际论坛两个议程，首先宣读了《成都市锦江区时尚美食协会第一届理事会理事名单》、《成都市锦江区时尚美食协会第一届监事会监事名单》、《成都市锦江区时尚美食协会第一届组织机构负责人名单》，锦江区时尚美食协会会长刘勇在会上做了主题发言，他向各位领导、友好商协会代表和各会员单位介绍了锦江时尚美食协会成立宗旨和办会目标，并表示将带领会员对外交流发展，对内活动联谊，推进四川美食文化的交流和发展，积极为成都美食这张世界级名片添砖加瓦。
接着由世界辣椒联盟意大利籍秘书长张卢卡向我会负责人递交了世界辣椒联盟成都负责人聘书，并热情的邀请协会及会员单位出席9月在意大利举行的世界辣椒节；
随后，锦江区时尚美食协会向新成立的多语种服务专委会、会展专委会、国际直采专委会、川菜烹饪技术专委会等协会专业服务部门授予了牌匾。锦江区人民政府相关负责人发表精彩致辞，首先对锦江区时尚美食协会的成立表示了热烈的祝贺，同时介绍了锦江商贸区的悠久历史和深厚文化，并表示锦江区时尚美食协会的成立，标志着锦江区的餐饮业逐步迈上了规范化、制度化的轨道。随后，德国亚琛市政府代表乌斯.布拉默兹向锦江区代表赠送了亚琛市市徽和亚琛传统美食--焦糖饼。最后九位领导和嘉宾上台共同启动了成立大会和川菜发展国际论坛。
成都小龙翻大江餐饮管理有限公司品牌总监刘业坤主持了论坛。中国烹饪协会名厨专业委员会四川区主任，餐饮业国家级评委向东、四川烹饪协会理事陈波、小龙翻大江品牌总监刘业坤、芙蓉树下冒菜创始人贾国金、好哇网高级副总裁李文剑五位嘉宾分别发表了主题演讲：《文化打造对于川菜走向国际市场的重要意义》、《川菜的优势地位及国际发展现状》、《以小龙翻大江为例，讲述川菜与文化的结合打造》、《芙蓉树下冒菜成就与未来》、《2019新消费趋势下的连锁餐企机遇与挑战》，从多角度探索了用文化凸显川菜品牌优势，为川菜国际化发展提出了新的思路，以典型案例分析了文化在餐饮业的重要作用和新形式下的机遇和挑战。
锦江区人民政府相关负责人希望锦江区时尚美食协会充分发挥行业协会职能，大力弘扬锦江区美食文化，依托锦江丰富的产业资源、人文条件和平台优势，积极研究美食文化，带领会员对外交流发展、对内活动联谊，为推进美食文化的交流和发展作出积极的贡献。
作为成都市“时尚”和“国际化”代表之一的锦江区，美食产业发达，拥有春熙路、太古里、兰桂坊等一大批国际范儿十足的打卡圣地，也诞生了很多知名的美食企业，是桌席、火锅、小吃门类最为丰富的区域之一，是美食之都的重要载体。
会后，全体参会人员合影留念，“时尚锦江 世界味道”——锦江时尚美食协会成立大会暨川菜饮食文化及连锁发展国际论坛到此圆满结束。相信通过锦江时尚美食协会的成立，今后有助于更好的发挥锦江区的区位优势和产业优势，依托成都美食之都的全球影响力和亚洲美食节的活动号召力，借力锦江丰富的产业资源、人文条件和平台优势。
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